在我国大部分区域，到了清明节的时分，都是耕种和移栽各种蔬菜的旺季，由于我国的南北方跨度大，气候差异也大，所以栽培的农作物也是有差异的。有些在当地常见的蔬菜，在外地或许就很罕见，乃至许多人底子就不知道。

  由于春耕春种合理季，今日小编就给咱们来介绍四种我国的稀有蔬菜，多数人都是不知道的，吃过的就更少了，咱们一块儿来看看知道几种，吃过两种以上的便是“大神”了。

  首要，咱们来看看蛇瓜。蛇瓜，望文生义，它的外形与蛇较为类似，这种蔬菜长在藤蔓上，看起来的确和蛇极端类似，不知道的估量还会被它吓一大跳，也因而它得名“蛇瓜”。

  蛇瓜和绝大多数的蔬菜相同，都是从国外引进来的。它原产自印度，可是在多年前就现已传入我国了，现在在我国南边一些区域也有栽培。

  蛇瓜和葫芦是接近，可是长得却有很大的差异。蛇瓜是葫芦科栝楼属的一年生攀援藤本植物，它的果夹很长，长得像蛇相同，有些能到达数米长，且表皮润滑，呈淡绿色，内部肉质细嫩，口感清新。闻起来，更难以想象的是蛇相同的腥臊滋味。

  可是蛇瓜长得吓人，吃起来美味可口，还具有极高的养分价值，含有十分多的维生素C和多种矿物质。在烹饪方面，蛇瓜可炒食、炖汤或凉拌，其共同的口感总能让人耐人寻味。

  这种瓜就更厉害了，它是一种能够随吃随砍、敏捷再生的瓜类新种类。也便是它成果今后，不需要比及老练，并且不必整个瓜采摘下来，直接用刀砍一部分就能够，想吃多少就砍多少，砍完了今后它还会持续成长，便是如此的共同。

  其实砍瓜，是真实我国土生土长的蔬菜，由于砍瓜是南瓜的一个变种，是我国的科学家培养出来的南瓜种类。它归于我国南瓜的一个变种，其成长特性和栽培技能与一般南瓜底子相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可栽培。

  它不同于其他瓜类的是，砍瓜不需要比及老练后再采摘，而是在成长期间就能够每时每刻砍食，且被砍的截面能敏捷愈合，持续成长。

  这种共同的成长方法使得砍瓜具有极高的实用价值。并且值得一提的是，砍瓜的肉质扎实，口感鲜美，养分丰厚，含有多种维生素和矿物质。在烹饪方面和南瓜差不多，既能清炒、做馅，也能够做汤等，共同的口感总能让人眼前一亮。

  粉丝是许多人喜欢吃的美食，而这种俗称粉丝瓜的，它便是瓜瓤好像粉丝相同，吃它底子不必刀切，整个去烹饪，熟了今后瓜瓤就好像粉丝相同的，十分的共同。

  粉丝瓜的学名叫金丝绞瓜，俗称鱼翅瓜或金瓜。它是我国稀有的特产瓜种，外形呈长条状或棒状，表皮金黄色，内部肉质细腻，呈丝状，吃起来口感好像海蜇一般。

  粉丝瓜不管是嫩瓜，仍是老瓜均可食用，并且还很耐存储，保存几个月也不会坏。但多以老练的老瓜供食。清代乾隆皇帝下江南时，曾品味过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。

  曾是南边区域小有名气的一种“网红瓜”，在几十年前南边许多当地都有栽培，首要是由于它简单栽培，并且产值也很高，是当之无愧的一种高产蔬菜，种一株就能成果数百个。

  佛手瓜原产中美洲和西印度洋群岛，这是一种长得像佛手抱拳的蔬菜，因而而得名，也叫它合手瓜、合掌瓜、丰盈瓜、洋瓜、捧瓜等。

  佛手瓜表皮呈深绿色，外表有不规则的纵沟。其内部肉质细嫩，呈白色或淡绿色，是一种生熟都能吃，能当蔬菜，也能当生果的。吃起来口感洪亮爽口。

  并且这种蔬菜，不光是果实能吃，它的嫩藤尖，藤叶等都能吃，就连地下块根可提取淀粉、煮食。

  这四种共同的蔬菜，虽然在市场上并不常见，但它们的存在无疑为咱们的日子增添了丰厚的颜色。但也由于种种原因，栽培它们的农人并不多，现在也便是在部分区域零散栽培，那你们知道几种呢？又吃过几种呢？欢迎各位留言评论！